老北京炒肝的做法视频(老北京炒肝的做法视频大全)

你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于老北京炒肝怎样做，炒肝的做法老北京这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 香肠清洗干净后，在锅中倒入清水，在水中加入香肠、胡椒粉、料酒，煮五分钟后捞出备用。

2、 将取出的肥肠放入锅中，加入水、料酒、花椒、大料、桂皮、天竺葵、茴香、葱、姜，煮半小时以上，滤出调料备用。

3、 然后将猪肝切成片，用清水反复冲洗，将清水倒入锅中，加入胡椒粉。

4、 烧开后加入料酒和猪肝，煮半分钟左右，关火，随意搅拌，让其受热均匀，然后取出备用。

5、 最后将猪骨汤、口蘑蘑菇汤、肥肠汤、肥肠、酱油倒入锅中，煮十分钟。

6、 加入猪肝，再加入淀粉勾芡，最后撒上蒜粉出锅。

以上就是炒肝的做法老北京这篇文章的一些介绍，希望能帮助到大家。