做蛋糕的材料(做蛋糕的材料)

大家好,小活来为大家解答以上的问题。家庭做蛋糕的材料，做蛋糕的材料这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、主要材料：150克低筋面粉（普通面粉也可以）。

2、3-4个鸡蛋、60克牛奶、100克白砂糖、食用油少许。

3、做法：将鸡蛋的蛋黄与蛋清分离；2、蛋黄中加入60克左右的砂糖，4-5勺的牛奶。

4、用打蛋器打散搅匀；（加太多牛奶会很稀，不容易熟。

5、）3、打蛋器打发蛋清，分次加入白砂糖； 打到变成白色大泡泡沫的时候，加10克左右的糖再次打发蛋清； 待泡泡变小，糖全部融入蛋清后，第2次加入糖打发蛋清； 完全稠了，没有泡泡时，第3次加入糖打到硬性发泡，将蛋清盆倒置，蛋清不掉落，留下就算硬性发泡了。

6、4、将第二步搅匀的蛋黄糊糊，分三次掺入打发的蛋清中，用打蛋器搅拌均匀，搅拌时间不能太长，不能打出面筋，若打出面筋，将影响蛋糕的发涨效果。

7、5、电饭煲按下“煮饭”预热10秒左右，锅底有点热就可以倒入少许的食用油，摸匀在锅上的整个地方，以防蛋糕粘锅。

8、6、倒入搅拌好的蛋糊，蹲几下锅，把里面的气泡震出来。

9、7、按下“煮饭”3分钟左右会自动跳到“保温”这时打开电饭煲，将蛋糕翻一面。

10、再按下“煮饭”3分钟后就好了！。

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