关东糖(关东糖是哪里的特产)

你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于关东糖是什么做的，关东糖这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 用清水洗几次，直到米糠和杂质全部洗干净。

2、 第二道工序，——，煮糖。煮糖的关键是掌握火候。如果不能掌握火候，拉出来的糖会“固体”，变成“老糖”，吃起来就不脆了；或者根本拔不出糖。煮出来的糖叫“糖糊”，也叫“糖浆”。此时糖糊的温度可达158至160摄氏度，表面形成一层薄膜。一个有经验的制糖人用糖棒从糖罐里拿起糖，长长的糖丝不断的白色透明，糖罐里没有小白泡。这证明糖里没水了，老制糖人会喊“撤火”，马上忙着“出锅”。

3、 出锅是制作大块糖的第三道工序。程序是把糖糊从锅里舀出来，放在箱子上或容器里，冷却。当糖膏的温度下降到80摄氏度左右，你就可以“揉糖”了

4、 “糖提取”是制造大块糖的最后一道工序。拉出来最后的过程就是两个人对立。一人拿着糖膏头，把糖拉到一定长度。一个人合上糖膏头，喊“下一个”。对方回答“来了”，然后拉。如此反复，糖糊变得越来越白越来越稀，最后把“蜂巢”拉出来，放在箱子上，塞好，加香料，压成一般大小的块，然后冷冻，大糖果就做好了。

以上就是关东糖这篇文章的一些介绍，希望能帮助到大家。