红烧牛肉的做法(红烧牛肉的做法 最正宗的做法视频)

你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于红烧牛肉面做法，红烧牛肉面做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 把牛腩切成小块(手指大小)，这样切出来的牛肉容易入味，有嚼劲。

2、 将100克新鲜黄油切成丁，用新鲜黄油煮红烧牛肉。很关键！买不到黄油的时候，我也试过用其他油代替。味道差多了。

3、 将黄油倒入锅中，打开火慢慢提炼黄油。

4、 去除精制黄油的油渣，将姜片、八角、花椒、草果、香叶放入锅中！

5、 将牛肉倒入锅中翻炒片刻，加入两勺红油豆瓣酱和四勺酱油一起翻炒，使牛肉和调料味道融合。

6、 翻炒几分钟，将去皮的蒜瓣放入锅中，将一瓶啤酒倒入锅中。加入啤酒可以改善风味，去除牛肉的腥味，将啤酒加入到香气浓郁的熟牛肉中！

7、 关小火，慢慢煨啤酒，直到收集到汁液。收汁是为了让汤汁浓稠干净，从而达到入味的目的。

8、 将收获的牛肉倒入高压锅中，加入适量的水，半勺盐，适量的味精。高压锅内压力15分钟左右后，即可关火，继续在锅内焖牛肉30分钟。加入冷水，刚好没过牛肉表面。可以多放一点水。牛肉汤舀进面汤里特别好喝，不能太多。水多煮的牛肉味道会变。

9、 一碗煮熟的红烧牛肉颜色不是很诱人吗！

10、 锅中烧开水，加入少许盐，烧开后放入面条，用筷子慢慢将面条打散，煮几分钟至面条透明。加入一小碗冷水，继续煮至水沸腾。Ps:水中加入盐和冷水，可以让面条更筋道！

11、 将煮好的面条放入碗中，舀一勺红烧牛肉，舀几勺红烧牛肉汤，加入适量的盐、味精、辣椒油、花椒粉、酱油、葱等调料！我个人喜欢加点薄荷，喜欢薄荷特有的味道。

12、 红烧牛肉面成品图

以上就是红烧牛肉面做法这篇文章的一些介绍，希望能帮助到大家。