在家做月饼简单做法(在家做老式月饼简单做法)

你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于怎么做月饼简单的方法，怎么做月饼简单步骤这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 1.首先将75克转化糖浆、5克奶粉、25克植物油、2克苏打水(1:3比例)和1克盐混合均匀，将100克面粉过筛。

2、 2.用橡胶抹刀彻底混合，得到的面团应该是黄色的，非常柔软。用保鲜膜包好，在室温下静置三到四个小时。

3、 3.将月饼馅料与安静和好的面团均匀分开。根据模具的大小，我的是63G的模具，所以把面团分成18G和45G豆瓣酱的小剂量。我建议你先尝一个。看大小是否合适。

4、 4.包月饼。包的时候手上沾一点面粉，比较不粘~包包的毛拍的比较详细，需要一个大馅的小包，一点一点往上推。

5、 5.包好后整形~把月饼皮做的厚薄一致，不要错过~

6、 6.用月饼模具压一下。豆瓣酱比较软，可以压成方形，但是吴仁压的时候不能~上面粘面粉，还是脱模比较好。

7、 7.轻刷表面多余的面粉，表面喷些水。

8、 8.烤箱预热200度，烤月饼5分钟。

9、 9.拿出来表面刷蛋液(记住只是月饼表面~其他地方不刷)。喜欢深色的可以刷蛋黄液。喜欢浅色的可以刷全蛋液。不要刷太多~

10、 10.继续180度烘烤15分钟左右，根据月饼大小进行调整。拿出来晾凉。

11、 11.冷却后放在密封的地方2天左右，回油后就可以吃了。刚出炉的月饼皮比较硬，不是我们经常吃的软软的月饼。你得等它回油。回油后表示月饼制作成功~

以上就是怎么做月饼简单步骤这篇文章的一些介绍，希望能帮助到大家。