在家做牛排的简单做法(怎么做牛排 在家里视频)

大家好,今天就和蜜蜜一起来看看这个问题吧 。在家做牛排的简单做法图片，在家做牛排的简单做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 牛里脊肉，菜市场里，让店家直接切成1cm厚的片拿回来_ _ _炸牛排可以有很多部位选择。我选择里脊肉是因为它足够嫩而不油腻，也就是菲力牛排的意思。选择哪种快肉，要看自己的口味。喜欢肥一点的就选肉眼，因为接近牛背骨。所有的肉都会因为接触到骨头而又香又腻。如果想吃纤维比较粗的东西，可以选择外脊，也就是西餐厅所说的西冷。当然还有丁字牛排，也就是里脊肉和丁字骨的牛排，半嫩半香。但如果这不是西餐厅，我自己的煎锅好像也没那么厉害。我没试过。我一般要里脊肉，或者叫宝贝皮(就是牛臀部后腿的一小部分肉，又细又嫩)。

2、 一块一块的把肉拿出来，放在案板上。用菜刀用力拍打。如果怕血溅出来，可以放在装食物的塑料袋上。这是拍肉的纤维，增加口感效果。

3、 用腌料腌一下。两边都要注意。除了卤肉酱，少撒一点胡椒粉。辣椒也行，但最好是磨好的辣椒。可以说是炸牛排的灵魂。最好腌制四个小时以上入味。

4、 炸牛排。这一步当然是最关键的。注意火候的把握。锅烧热，放一点植物油，抹一点黄油。

5、 加入腌好的牛排。这个时候就要看厨艺了！想吃点鲜嫩的，就中火炒。可以用锅铲把肉压平，均匀加热。适当的时候翻过来煎一下。需要多长时间？很难说，因为要看牛排的厚度和个人喜好。一般我会先来个中火，再来个小火，来回翻个四五遍，因为儿子喜欢吃熟度高的东西。但在我看来，还是嫩的好吃。

6、 然后拿出一块自己吃，一直煎两块给我儿子吃。反正他吃不了那么多。

7、 都炒好了，可以吃了。我家帅哥吃的时候喜欢撒点辣椒。哈哈。上面切一块，是我儿子吃的。应该是三分熟。

这篇文章到此就结束，希望能帮助到大家。