麦多馅饼价目表(麦多馅饼哪个热量最低)

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1、 将25公斤面粉、40克泡打粉和85克酵母粉放入和面机中搅拌均匀；

2、 将80克油酥面团(干黄油)加热融化在水中；

3、 将融化的面点倒入水中搅拌(水温调至30-40度左右)，然后倒入和面机中；搅拌(搅拌至面粉面筋，通常约8 ~ 9分钟。检验方法；用手拉成薄膜，不折断)；

4、 发酵；发酵过程包括自然发酵和恒温。

5、 自然发酵将混合好的面团放入盆中，盖上被子，室温放置3-4小时(发酵时间视室内温度而定)发酵成功。发酵面团形状饱满，表面光滑。注意：发酵过程中不要吹气。恒温发酵

6、 将面团放入发酵箱中，将发酵箱的温度调至40-50度，发酵2小时左右。(面团正常质量标准：面团膨胀，软硬适中，有弹性，气味正常。具体的感官标准是：用手触摸，质地柔软光滑；按压表面，稍有弹性，压出的凹坑可以慢慢隆起；拉伸，灵活，拉断电线；拍手，砰，砰；切开，里面有一个均匀的空腔；鼻子闻，有正常的花束味；目测，面团是白色且湿润的)

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