同仁堂酸梅汤配方比例(老北京酸梅汤配方比例)

大家好,小活来为大家解答以上的问题。酸梅汤的做法与配方商用，酸梅汤配方比例这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、原料配方乌梅750克山楂250克白砂糖3 000克柠檬酸50克果味香精5～10毫升冷开水80升制作方法1.先将定量的乌梅、山楂用水洗干净，倒进专用的蒸煮容器内，加水30升，煮沸约1小时，熬成果汁，然后用布过滤，一般都是用四层纱布，就可达到除去余渣的目的。

2、余渣不要轻易倒掉，还可以进行第二次蒸熬。

3、2.将过滤后的清液加到熬糖的锅中去，然后加进定量的白砂糖，慢慢地加热溶化，还要再用纱布过滤才可以倒到搪瓷罐里。

4、3.在贮藏罐里加水定容到100升，再加入适量的柠檬酸，调节酸度，然后依各人不同口味进行调配，直到甜酸合适为止。

5、4.最后选用适量的果味香精，调配香味，可以改善风味，增进食欲，但在使用时，一定要注意控制用量。

6、5.将罐密封存放，可放到冰箱中；随时饮用。

本文到此分享完毕，希望能帮助到大家。