糟辣椒煮鱼的做法大全(湖南踏辣椒煮鱼的做法大全)

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1、 第一步：准备食材，其中黄芪、枸杞用开水浸泡5分钟，然后滤渣备用，浸泡过的水备用，鸡蛋取蛋清，干辣椒切段。

2、 第二步：将鱼中间部位去骨去肉，切成薄片，用清水反复冲洗至水清，然后用盐、胡椒粉、蛋清腌制10分钟，放入3茶匙淀粉，然后抓匀处理备用。

3、 第三步：锅里放油，放入姜丝和葱爆炒，放入鱼骨炒匀，然后倒入泡过黄芪的水，烧开煮十分钟。

4、 第四步：在煮好的汤中加入盐和胡椒粉调味，然后加入豆芽煮。煮好后拿出来放在盖有莴笋叶的碗里。

5、 第五步：开大火，将酸菜鱼一条一条放入锅中，变色时捞出放在豆芽上。把汤里的杂质过滤掉，倒进碗里。

6、 第六步：在另一个锅里放油，把油烧开，直到有一点烟冒出来，放入花椒和干辣椒，翻炒几下，然后连同油一起浇在鱼片上。

这篇文章到此就结束，希望能帮助到大家。