炸酱面酱的做法最正宗的做法(北京正宗炸酱面的做法)

你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于炸酱面酱料正宗做法黄磊，炸酱面酱的做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 首先将五花肉切成小块或剁成肉末，热锅放油冷却，将肉末煸炒至吐油，边缘金黄，沥干肉末留底油备用，锅中多放油，油热后将姜末煸炒。

2、 然后，加入肉馅、酱油、料酒翻炒，再加入辣椒酱、面酱和少许水翻炒。

3、 然后按3: 1的比例加入海天酱油和甜面酱，根据口味加入1份老干妈豆豉。

4、 然后将炒肉剩下的油加热后，将姜末、葱末倒入酱汁中翻炒。这叫炸酱。稍微翻炒后，加一点水翻炒。将炒好的肉末加入酱汁，小火翻炒入味。出锅前可以适当加一点白糖，因为各种酱料都够咸了，不需要加任何调料。

5、 然后炸酱做好之后，在大锅里烧开足够的水，把面煮熟，捞出来，上碟，黄瓜，胡萝卜，芹菜，黄豆，四季豆，豆芽，把炸酱倒上。

6、 最后在锅里放葱花和蒜片，不放盐，因为辣椒酱是咸的。

以上就是炸酱面酱的做法这篇文章的一些介绍，希望能帮助到大家。