鲜竹笋的处理及做法?(新鲜竹笋怎么炒)

你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于鲜竹笋的处理及做法视频，鲜竹笋的处理及做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 竹笋去皮洗净，先切片，再切丝。

2、 把锅里的水烧开，把竹笋放在水里泡一会儿。鲜笋吃起来会涩涩的。用开水烫一下去掉水分，会更美味。

3、 瘦肉洗净，切片切丝，用盐和淀粉拌匀，腌制20分钟。榨菜洗净，先切片后切丝备用。

4、 一切准备就绪。

5、 准备一个碗，将糖、盐、酱油、淀粉、水放入碗中，取出调味汁。姜、蒜、辣椒洗净切碎，6个辣椒备用。

6、 一切准备就绪后，我们开始炒肉丝吧。锅热的时候用小火，放油，放入肉丝翻炒。肉丝变色时，关火，盛入碗中备用。

7、 煎肉的锅在煎下一个之前应该清洗干净。锅洗干净后，烧热，放油，放入蒜、姜、辣椒、干辣椒炒熟。将竹笋快速翻炒，一分钟左右，将芥菜丝一起翻炒，翻炒几下，然后放入肉丝，翻炒均匀，再放入调味汁。

8、 将竹笋、榨菜、肉丝翻炒几下，然后倒入调料汁，加入调料汁快速翻炒，让其搅拌均匀，收汤后即可关火起锅。撒上葱花，一盘榨菜炒笋丝就完成了。试试看。真的很好吃，很爽。

以上就是鲜竹笋的处理及做法这篇文章的一些介绍，希望能帮助到大家。