麻辣鸡脖的做法四川(凉拌麻辣鸡的做法家常做法四川)

你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于麻辣鸡脖家庭版，麻辣鸡脖这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

将鸡脖子洗净，用刀分成相等的两段做一锅水，等水烧开后放入切好的鸡脖子里。水开后，煮5分钟。从鸡脖子上捞出来。废水被倾倒。烧热炒锅，当锅里冒出烟时，加入50毫升油。当油温达到7成左右(冒出烟)时，将干辣椒放入锅中翻炒。(10秒左右就糊好了)放入鸡脖子里。将花椒、大料、糖、盐、姜放入锅中，关小火。小火翻炒至鸡脖子沾色，然后加水(这里水和鸡脖子一样好)。加大热度，把水烧开。烧开后转中火，盖上锅盖，每隔5-10分钟翻一次鸡脖子。当锅里的水快要烧开的时候，把鸡脖子炒到锅干了就关火。取出鸡脖子，存放在阴凉处。准备吃饭。

以上就是麻辣鸡脖这篇文章的一些介绍，希望能帮助到大家。