瘦肉精的危害论文(瘦肉精的危害和食品安全论文)

你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于瘦肉精的危害与检测方法，瘦肉精的危害这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 丹麦冻猪头：含沙门氏菌，已无害化处理。

2、 埃塞俄比亚的芝麻：发霉。从埃塞俄比亚进口的一批芝麻有霉变问题，已销毁。

3、 可口可乐：包装不合格。从土耳其可口可乐公司进口的一批橙汁、橙汁饮料存在包装不合格、非法进口的问题，目前已被销毁。

4、 马来燕窝：含亚硝酸盐。一批从马来西亚进口的燕窝已被退回，因为被发现含有亚硝酸盐。

5、 美国和加拿大猪肉：含有克伦特罗。此外，来自美国、加拿大等地的多批次猪肉产品因被发现含有俗称瘦肉精的莱克多巴胺而被退回或销毁。有问题的猪肉产品产自美国和加拿大。

6、 伟大的丹麦。

7、 高露洁漱口水：含有细菌或导致感染。2011年7月，宝洁公司的“Oral -B”漱口水在全球范围内被召回，在中国大陆涉及3万多瓶，原因是发现微生物指标与公司内控标准不符。近日，英国、澳大利亚等国再次曝光高露洁漱口水中的细菌，高露洁漱口水被全面下架。这款名为Periogard的漱口水被证实含有伯克霍尔德菌，对于免疫力低下的人来说，可能有呼吸道感染的风险。

8、 1998年5月，17名香港居民因食用内地供应的猪内脏而中毒；与此同时，广东省高明市人民医院一周内也接诊了7名猪肺汤中毒患者。这是中国最早披露的投毒事件。

9、 2003年3月13日，佛山市顺德区杏坛镇160多人食物中毒。中毒是因为吃了含有瘦肉精的猪肉。

10、 2003年11月22日，杭州一个体户因销售含瘦肉精的毒猪肝，致22人中毒，被判处有期徒刑5年，并处罚金人民币1万元。

11、 这一系列中毒事件的祸根就是“瘦肉精”。

12、 克伦特罗的化学名称为盐酸克伦特罗。它是一种合成的-肾上腺素能兴奋剂，白色或白色结晶粉末，无臭、有苦味，可溶于水。它可以重新分配能量，增加肌肉合成，减少脂肪沉积。在动物中，可促进动物生长，提高瘦肉率，减少脂肪沉积，提高饲料报酬。所以俗称“瘦肉精”。

13、 在畜牧业生产中，一些不法生产者将其作为生长促进剂添加到动物饲料中，改善胴体品质，同时也造成了食品中克伦特罗的残留。因此，克伦特罗是一种严重危害畜牧业生产和人类健康的药物。

14、 瘦肉精猪屠宰后胴体肌肉深红色，饱满紧实，不易渗出液体，皮薄，脂肪少。而不含“瘦肉精”的猪肉，颜色比较浅，脂肪比较厚，肌肉部分容易渗出液体。不法肉商为了自己的利益，要求养殖户喂它，否则就压低价格，甚至不购买这种药物，导致这种药物在生猪养殖中蔓延。

15、 盐酸克伦特罗食用后直接危害人体健康。其主要危害有：肌肉震颤、心悸、震颤、头痛、恶心、呕吐等症状，尤其对患有高血压、心脏病、甲亢、前列腺肥大等疾病的患者，严重时可导致死亡。

16、 克伦特罗是一种非蛋白激素，耐热。使用后会在猪组织中形成残留，特别是在猪的肝脏等内脏器官中。而且，它的化学结构稳定。克伦特罗完全可以承受100的高温，126油炸5分钟才破坏一半。常规烹饪无法破坏瘦肉渣。

17、 如果猪在屠宰前没有足够的休息时间(一般停药28天以上)，肌肉和内脏会有高浓度的药物残留。食用后出现心悸、肌肉震颤、头痛、紧张等症状严重者。轻者感觉不明显，但长期食用可引起“慢性中毒”，导致染色体畸变，诱发恶性肿瘤。

18、 组织中克伦特罗残留的检测方法包括高效液相色谱法、气相色谱-质谱联用法、酶联免疫吸附法等。检测常用酶联免疫吸附法，所需仪器设备有酶标阅读器、离心机、摇床、微量移液器等。所需的试剂和材料由试剂盒制造商提供。当检测结果小于1.0ng/ml时，可判定为未检出，大于1.0 ng/ml时，可判定为检出。这个结果要根据需要与否来定量确认。

19、 肉类的质量直接关系到我们老百姓的身体健康，是不容忽视的大事。与前几年社会广泛关注的“注水肉”问题相比，含瘦肉精的猪肉对人体的伤害更直接，而且由于肉的外观难以分辨，这种伤害更隐蔽，也更严重。

以上就是瘦肉精的危害这篇文章的一些介绍，希望能帮助到大家。