陇西腊肉制作方法和配方(腌制四川腊肉制作方法和配方)

你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于陇西腊肉简介，陇西腊肉这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 1.用刀刮去肉上的脏东西。2.将盐和胡椒一起翻炒，直到盐变成黄色。3.将炒好的盐均匀的抹在肉上(盐大概半斤左右，可以根据自己的口味掌握)。在这里，我们大概是把腌好的肉放在锅里腌制7天，每天翻一次。

2、 4.7天后，将肉取出晾干。一定要在特别通风的地方晾晒！5.晾一周后，取下肉，将醪糟汁直接涂在肉上，再晾1-2周。(期间也可以涂两次醪糟~) 6。最重要的一点：一定要随风吹！~这是风吹腊肉的重点！

3、 7.想吃的时候，把腊肉脱下来，把酒醅洗干净，吃起来咸就把肉煮熟，吃起来香就蒸。(蒸的时间大概20-40分钟，可以根据火力来控制)。

以上就是陇西腊肉这篇文章的一些介绍，希望能帮助到大家。