牛腩粉是哪里的特色(牛腩粉是哪里的特色美食)

大家好,小活来为大家解答以上的问题。牛腩粉的做法及配料，牛腩粉这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、牛腩550克，生姜5片，大蒜1根，八角4颗，马铃薯200克，胡萝卜100克，调味料:冰糖30克，海天牌海鲜酱2大匙，生抽1大匙，米酒2大匙，清水1200ml做法:1.将牛腩切成40mmX40mm见方的块状。

2、 2.锅内烧开水，放入牛腩氽烫至水开，捞起洗净备用。

3、 3.锅内热1大匙油，放入冰糖，小火慢慢煮至溶化，并变为焦糖色。

4、 4.加入姜片，大葱段，八角翻炒出香味。

5、 5.再加入牛腩翻炒至均匀上色。

6、 6.加入米酒，海鲜酱，翻炒至均匀上色。

7、 7.注入清水1200ml，生抽，水量高过肉块约30mm，大火烧开后小火炖90分钟。

8、 8.另起一锅放入1大匙油，放入切块的胡萝卜和马铃薯煎炒至表面微黄色。

9、 9.再将牛腩和汤汁一起倒入锅内。

10、烧开后继续小火炖约60分钟。

11、 10.至汤汁剩下浅浅锅底的时侯，用筷子可以轻松的插入瘦肉部份即可。

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