做凉皮用什么面粉最好视频(什么面粉做馒头最好)

大家好,今天就和大牛一起来看看这个问题吧 。做凉皮用什么面粉不用洗面，做凉皮用什么面粉很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 把面粉搅拌均匀，加水，搅拌成团，开始揉面团，揉几下，醒五分钟，再揉几下，醒一刻钟，再揉，就差不多了(揉到视频的状态)。放在盆里继续醒。醒来的时候揉一揉，让面团松弛、更好、更顺滑。从头开始揉。

2、 睡醒后，拿一盆水，开始洗脸。

3、 就一直洗，感觉水特别白，就放一边，拿个新盆，用清水继续洗。当它是白色的时候，把水倒进第一个盆里，第二个盆会继续用水冲洗。

4、 直到水洗不出任何颜色，面团里全是面筋，就ok了(最后两盆不算太白的水不用倒进第一盆)

5、 筛过的粉状水，放在一边，静置。如果放在冰箱冷藏，至少可以用四个小时。如果冬天放在室温下，至少要隔夜使用。

6、 现在先做面筋，把酵母放在洗好的面筋上，然后揉。有些食谱是发酵粉。我还是不太喜欢，还是觉得酵母好。无论你喜欢什么。

7、 在火上搓蒸，将水烧开，放入锅中，大火20分钟，出锅，切块。

8、 这是静置了一夜的粉水，在这种状态下也能做到。

9、 就剩下这些了，然后开始大力搅拌！下面的淀粉很硬很稠，使劲搅拌！

10、 取一个平锅(我的披萨锅超级好用)，刷上油，最好是无味的油。根据锅的大小，装上粉末状的水。我的是9寸的锅，我的塑料勺大概一个半。

11、 两三秒就能脱下来。超级结实有弹性。每片之间刷一点油，不会粘。

12、 请根据你自己的口味准备这种调料。现在是特殊时期，不能出门，只能用家里有的。

这篇文章到此就结束，希望能帮助到大家。