红烧带鱼的家常做法美食杰(红烧带鱼的家常做法简单)

你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于红烧带鱼的家常做法干炸带鱼，红烧带鱼的家常做法l这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 1.用清水清洗带鱼，去除带鱼头，用清水冲洗带鱼肚子里的污垢和血块，否则成品会有腥味，影响口感；

2、 2.将处理好的带鱼用厨房剪刀剪成大小合适的片，用厨房纸擦去水分，加入一大勺黄酒、一把胡椒粉、一勺姜粉；搅拌均匀，腌制30分钟左右，帮助带鱼去除腥味。我这里用的姜粉可以换成生姜；

3、 3.将腌制好的带鱼上的辣椒摘下，晾干上面的水分；

4、 4.不要粘锅加热，倒适量油烧至七成热。将腌制好的带鱼块放进去炸熟；

5、 5.两面炸至黄色，取出沥油；

6、 6.把炸好的鱼油倒出来，只留一点点底油，炒几个干红辣椒，然后把炸好的带鱼放进去，倒入酱油、高度白酒和盐，注入热水，放入蒜瓣，大火烧开，盖上锅盖转小火煨；注意酱油本身是咸的，要少放或者不放盐。另外，有的酱油颜色较浅，可以用红烧酱油代替；

7、 7.汤越来越少了。打开锅盖，加入两块冰糖，可以提高鲜度和风味，也有助于收汁。汤浓稠后，即可出锅；

8、 8.装盘，即可食用！

以上就是红烧带鱼的家常做法l这篇文章的一些介绍，希望能帮助到大家。