蒸鸡蛋羹方法(水蒸蛋的做法)

你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于鸡蛋羹怎么做好吃鲜嫩视频，鸡蛋羹怎么做好吃鲜嫩这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 首先把鸡蛋(根据自己的情况打几个鸡蛋)打到碗里。然后开始加水：水要加到蛋液的三倍(也就是一个鸡蛋加三倍左右的水，带蛋壳加水更方便)，加的水必须是温水。

2、 然后顺着一个方向轻轻搅拌鸡蛋和水，力度一定不能太大。尽量让蛋液不起泡，直到搅拌均匀。

3、 根据个人口味加盐，可以放点蚝油，这样蒸出来的蛋羹味道还不错。PS:不管加盐还是蚝油，都不要加太多。鸡蛋不吃盐。盐放多了会完全破坏这道菜的味道。

4、 放入蒸笼开始蒸。注意第二招让蛋羹变鲜：等水开了再加入蛋液，锅盖不能盖紧(留一个手指粗的缝隙)。

5、 蒸7-8分钟后，你会发现鸡蛋已经凝固了。只要用筷子试试看是不是蒸出来的，就可以出锅了。

6、 最后，根据个人口味，可以在起锅前准备少许香葱粉、香油和酱油，起锅后倒入蒸好的蛋羹中。色香味俱全。

7、 蒸蛋羹的时候最好给碗加个盖子，这样蛋液可以从上到下均匀受热，可以避免表面呈蜂窝状，底层不熟的情况。最好的选择是导热性能好的不锈钢碗。

以上就是鸡蛋羹怎么做好吃鲜嫩这篇文章的一些介绍，希望能帮助到大家。