炒田螺（炒田螺用不用焯水）

大家好,今天就和小熊一起来看看这个问题吧 。炒田螺用不用焯水，炒田螺很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 蜗牛洗净，去尾，沥干水分。

2、 加入2 ~ 3勺料酒在田螺中继续炒一会儿，然后加入适量的水(水一定要泡田螺，相当于把田螺焯水)，盖上盖子大火煮5 ~ 7分钟。

3、 把田螺捞起，沥干水，把刚煮田螺的水全部倒掉，因为水里有鱼腥味，还有脏东西。大蒜切碎，辣椒切小环，紫苏切小块。

4、 关小火，先把蒜用油炒一下，再把辣椒炒一会儿，再把紫苏一起炒。出香味的时候把火调大，然后把刚炒好的田螺放在料酒里一起翻炒，再加盐和水，盖上盖子煮20分钟。

5、 蜗牛快熟时，加入酱油翻炒均匀。上菜前，加点油炒一下。这样可以尝到花生油的香味，也不会觉得太腥！

这篇文章到此就结束，希望能帮助到大家。