鲈鱼清蒸的做法步骤（鲈鱼清蒸的做法步骤简单）

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1、 将换过刀的鱼放入盆中，倒入葱和姜水，用手抓匀，腌制十分钟左右，切一些葱丝、红辣椒丝、葱丝、姜丝，放入碗中加入凉水。

2、 将鱼腌好后，从肚中取出葱姜丝，在盘底垫上两根葱和几片姜片，将鱼平铺在盘上，刷上一层花生油，将姜和葱放在鱼背上，盖上盖子大火蒸八分钟左右。

3、 另起锅烧热油，放入葱、姜、香菇翻炒，按2:1的比例加入水和蒸鱼、酱油，加入白糖，煮三分钟左右沥干残渣。

4、 鱼蒸好后，捞起里面的葱姜，倒出蒸好的汤，放上葱姜末和红椒，浇上热油，把鱼汁浇在鱼上。

这篇文章到此就结束，希望能帮助到大家。