油泼面做法步骤（油泼面制作方法步骤）

大家好,今天就和小雪一起来看看这个问题吧 。油泼面制作方法步骤，油泼面做法步骤很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 首先，准备好做面条的面团。面粉、水和盐混合在一起，揉成光滑的面团。我直接用面包机揉了15分钟，让面团的面筋出来了，不用醒发就可以直接操作了。如果没有面包机，又不想用手搓，搅拌成球后半个小时醒过来也是可以的。

2、 将面团搓成条状，用硅胶刮刀均匀分成10面。大小不那么统一也没关系。友情提醒，不要用刀在硅胶垫上割。我不会为打破它负责。

3、 将面团揉成圆柱形，压平，然后擀成椭圆形面片。没必要卷得太薄，然后用筷子在中间压出一个压痕。这是为了打开的时候容易从中间分开成两片，避免面条太宽。

4、 面皮两面刷一层薄薄的油，防止粘在一起，排在盘子上，盖上保鲜膜防止变干，然后醒发1小时以上。

5、 面团醒了，准备辅料，大蒜切成粉，小葱切成葱末。我比较喜欢大葱，大葱的香味比较浓。

6、 准备一些辣椒粉。这辣椒粉是我自己用干辣椒做的。它是100%纯的。

7、 准备面条时，在汤锅里加水，煮沸。醒后的面皮可以很轻松的用双手拉开，拉伸变薄，然后从中间分开成两条面条，再放在锅里煮。

8、 然后把其他面拉上来一起煮。即使在锅里的时间不同，也不会有煮不熟的面或者烂面。如果这面条煮久了，我们可以煮一会儿也没关系。小油菜也放进去一起煮。

9、 把煮好的面条拿出来，放在碗里。

10、 上面放上葱花、蒜和辣椒面，然后淋上酱油。

11、 在炒锅中加入花生油和一些香油，加热后倒在面条上，而醋是在即将倒的时候加入的，这样可以最大程度的激发醋的香味，又不会酸，吃起来也不会太油腻。我一般是打开醋的盖子，左手拿醋瓶，右手拿油锅，倒醋，马上倒油。建议初学者向家人求助。轻轻一扎，香辣可口的油面就做好了。趁热拌匀，麻辣宵夜开始。

这篇文章到此就结束，希望能帮助到大家。