绝味鸭脖配方（绝味鸭脖配方推荐）

大家好,今天就和大牛一起来看看这个问题吧 。绝味鸭脖配方推荐，绝味鸭脖配方很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 各种调料，能吃辣的可以多放干辣椒。

2、 将鸭脖清洗干净，放入清水中浸泡2-3小时，将血水泡出。

3、 为方便起见，将干辣椒切成段。

4、 锅内放冷水，鸭脖，姜片，黄酒，大火烧开，撇去血沫，煮10分钟后取出控干。

5、 锅里烧热油，放入白糖，开始炒糖色。

6、 将糖煸炒，加入开水，煮沸制成糖色汁液，倒入盆中备用。

7、 锅里放底油，放入所有调料，小火翻炒2分钟左右。香料的香味出来后，把抹过水的鸭脖放进去，翻炒均匀。

8、 将调好的糖色果汁倒入锅中，搅拌均匀。

9、 加入开水，以开水淹没鸭脖为宜，加入生抽和淡酱油，大火烧开。

10、 盖上锅盖，小火炖30分钟。

11、 取出鸭脖，自然晾干。卤汁冷却后，将鸭脖浸泡在卤汁中6小时。

12、 取出泡好的鸭脖，自然风干，即可食用。

这篇文章到此就结束，希望能帮助到大家。