玫瑰酒（玫瑰酒泡酒的制作方法）

大家好,今天就和小花一起来看看这个问题吧 。玫瑰酒泡酒的制作方法，玫瑰酒很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 原料的选择：(1)玫瑰：为保证露酒的品质，对鲜花的采集提出以下要求：采花时间：上午9-10点(雨天不要花)；采花标准：采收期初开的花，含芳香油高达0.03%，不采花蕾，不采隔夜花。优质清香型大曲白酒：基本采用全国名优白酒(汾酒)生产工艺，以高粱为原料，小麦大曲入窖发酵，生产周期28天。冰精：市售，无色透明。柠檬酸：附GBN50-77。(5)水：用蒸馏水。

2、 玫瑰花的采摘：取早上买来的新鲜玫瑰花，挑出枝叶，称重，放入塑料盒中，用30%清香型白酒揉搓均匀，然后装入无毒塑料袋中，每袋10公斤花，立即运回单位，放入陶瓷坛中压实，然后用清香型大曲白酒将花腌制，立即封坛，腌制3个月以上。

3、 蒸馏：蒸馏设备是铝20升。冷却器为玻璃直凝，串联的三个热源为3kW。工艺要求：首先打开4千伏安的调压器50周/秒至220伏，弃去50毫升低沸物，接500毫升的酒头。当酒精含量降至55%(体积)时，连接酒尾，酒流时间为6-7小时。成品酒酒精含量要求为75-80%(体积)，贮存酯化时间为1-2个月。

4、 配制：配制要求：酒精含量401%(体积)，含糖量201g/100ml，pH值4.2 ~ 4.5。

这篇文章到此就结束，希望能帮助到大家。