油焖大虾的做法 最正宗的做法（油焖大虾的做法最正宗）

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1、 第一步：用刀把大虾的虾枪和须剪掉，然后把虾背打开去掉虾线，把虾背打开让大虾更入味。

2、 第二步：将所有大虾处理好，放入清水中，洗两遍。洗净，沥干水分，放在盘子里备用。

3、 第三步：生姜切丝，两根葱切小段备用。

4、 第四步：将另一碗油焖大虾的酱料混合，倒入两勺生抽、一勺料酒、半勺香醋、半勺碎冰糖、一勺淀粉到碗里，然后倒入半碗清水，搅拌均匀至棕色。

5、 第五步：锅里烧开油，倒入比平时多一点的油，以五成的热油温度将大虾倒入锅中，中小火慢煎，至锅变色，出锅即可。

6、 第六步：翻两面，反复煎，防止烧焦。煎到两面金黄，虾油流出黄色，这样油焖大虾就香了。然后放入姜丝和葱丝炒香。

7、 第七步：然后倒入调好的酱料，搅拌均匀。

8、 第八步：盖上锅盖，放入水中焖5分钟。中间可以开盖搅拌，防止烧焦。

9、 第九步：时间到了，煨大虾，然后收汁。当汤变稠时，从锅里拿出来，放在盘子里，享受美味。

这篇文章到此就结束，希望能帮助到大家。