怎样卤鸭爪（怎样卤鸭爪才好吃）

大家好,今天就和大牛一起来看看这个问题吧 。怎样卤鸭爪才好吃，怎样卤鸭爪很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 鸭爪洗净，剁去指尖。

2、 鸭掌和猪心放入沸水中煮2/3分钟捞起。

3、 我要做200毫升的酱油。我自己用过很多种酱油，感觉这种卤制的酱味道最好。

4、 准备调料。桂圆干可以不要管。你可以自己选择香料的种类。原则不能太多。多了就吃亏了。这是我在盘子里的数量。一定要放冰糖，但是不要放太多。如果太多，就会带来甜味。放入冰糖可以保持颜色不变，3/4就可以了。

5、 将食材放入锅内，调料和酱油放入锅内(生抽在开炮前放入锅内，否则容易发酸)，然后在锅内加入冷水，放入一勺鸡精。水量如图，基本覆盖食材平整。

6、 水烧开后，关小火，保持沸腾。不能速战速决，不然不好吃。10分钟左右上下转动。我的腌泡时间大约是50分钟。如果你没有经验，试试果汁的咸味。如果很淡，就加点盐。我经常做，所以不需要放盐。我能掌握酱油和水的比例。

7、 这是腌制后的果汁。调料丢弃，汁液可以用来炒菜、炒菜、煮面。

8、 这是炖鸭掌和猪心。很好吃，不会比外面买的差。喜欢吃辣的朋友可以加入干辣椒腌制一下。

9、 这是鸭掌，准备品尝。

这篇文章到此就结束，希望能帮助到大家。