松花蛋和皮蛋的区别(松花蛋和皮蛋的区别松花蛋保质期)

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1、可以说，松花蛋就是皮蛋，但是皮蛋不一定是松花蛋。

2、其实松花蛋就是皮蛋的一种。

3、专业的说，皮蛋就叫变蛋，和咸蛋、糟蛋同属于腌制蛋，那些打开来可以看到松花一样漂亮花纹的皮蛋，叫做松花蛋。

4、除此以外，还有一种皮蛋叫做变蛋，和松花蛋不同，变蛋是用鸡蛋制成的皮蛋，而松花蛋是用鸭蛋制成的皮蛋，生活中常见的皮蛋一般是鸭蛋制成的松花蛋。

5、松花蛋，又叫皮蛋、变蛋，是我国一种传统的风味蛋，深受全国人民的欢迎，国际市场上也享有盛名。

6、经过特殊的加工方式后，松花蛋会变得黝黑光亮，上面还有白色的花纹，闻一闻则有一种特殊的香气扑鼻而来。

7、松花蛋口感鲜滑爽口，色香味均有独到之处。

8、 经过历史的演变，松花蛋和咸鸭蛋已经成了我国最受欢迎的风味蛋，也逐渐形成了端午节吃两蛋的习俗。

9、每每到了端午节，除了传统的粽子以外，咸鸭蛋和松花蛋也成了馈赠亲友的佳品！ 皮蛋，不但是美味佳肴，而且还有一定的药用价值。

10、王士雄《随息居饮食谱》中说：“皮蛋，味辛、涩、甘、咸，能泻热、醒酒、去大肠火，治泻痢，能散能敛。

11、”中医认为皮蛋性凉，可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病。

12、 皮蛋的传统制法，几乎都用到中药密陀僧，但皮蛋中的铅含量使人望而生畏。

13、现在人们己研制出了无铅皮蛋的制法，爱吃皮蛋的人们，不必为铅中毒而担心了。

14、 江西省宜春市袁州区是松花皮蛋的重要产地。

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