黑黄咸鸭蛋怎么腌制(腌制咸鸭蛋蛋黄发黑)

你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于怎样腌制咸鸡蛋，咸鸭蛋怎么腌制这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 将新鲜鸭蛋表面洗净沥干水分，或者用毛巾将鸭蛋表面的水擦干备用。

2、 将洗净的鸭蛋在阳光下暴晒2小时(蛋黄出油的关键)。

3、 将高度白酒倒入容器中，然后用鸭蛋浸泡三分钟后取出(可以依次浸泡，不要一次全部浸泡，这样可以节省白酒)。

4、 先将盐倒入碗中，将白酒浸泡过的鸭蛋均匀的裹上一层盐(如果喜欢五味，可以将十三香粉按1比2的比例放入盐中)。

5、 将咸鸭蛋用保鲜膜包好，放在阳光下暴晒一天。

6、 将晒干的鸭蛋放入塑料袋中，扎紧口，放在阴凉处或冰箱中保存7天左右。盐度合适的时候，蛋黄会沙沙作响，味道很好。吃了30天，蛋黄油油的，效果很好。

以上就是咸鸭蛋怎么腌制这篇文章的一些介绍，希望能帮助到大家。