腌制黄瓜咸菜做法大全(腌制黄瓜辣椒的配方与做法)

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1、 先把黄瓜洗干净，然后把两端的花梗剪掉，再切成3厘米左右的小块。如果想让黄瓜尽快入味，还可以把黄瓜皮切一点。

2、 然后在铝锅中加入清水，大火烧开，加入芹菜、干辣椒、蒜头，煮出调料的味道。

3、 往锅里加入盐和醋，关火，这样锅会慢慢凉，变成酸汤，辣味明显。

4、 再烧一锅开水，把切好的黄瓜泡在开水里，捞出来放在准备好的酸汤里。

5、 完全冷却后，倒入搪瓷器皿中，盖上盖子，压上重物，使黄瓜完全浸入酸汤中，然后放入冰箱冷藏室。过几天就可以吃了。

6、 放在冰箱里5-7天左右就可以拿出来吃了。如果你喜欢我的文章，请投我一票。

这篇文章到此就结束，希望能帮助到大家。