回锅肉做法(正宗四川回锅肉做法)

你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于锅巴肉的做法，锅巴肉片的做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 把剩下的米饭铺在烤盘里，放在阳光下晒干；把干米撇成小块

2、 在油锅中油炸；油炸至金黄色，取出待用。

3、 里脊肉切片，加盐、料酒、生粉等调料，搅拌均匀腌制；将竹笋放入冷水中焯一下。

4、 然后加入木耳一起焯一下；烧热锅，放入适量油，放入肉片翻炒。

5、 将肉片翻炒，加入胡萝卜片一起翻炒；翻炒几下，再加入焯水的竹笋和黑木耳继续炒。

6、 倒入水淀粉加盐和胡椒粉一起煮两分钟；将炒好的黑木耳片和冬笋连同汤汁一起浇在炒好的锅巴上。

以上就是锅巴肉片的做法这篇文章的一些介绍，希望能帮助到大家。