蹄膀汤的做法（蹄膀汤的做法图解）

大家好,今天就和小新一起来看看这个问题吧 。蹄膀汤的做法图解，蹄膀汤的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 材料

2、 材料：猪蹄2只

3、 辅料：山药1个，干枣10个。

4、 调料：盐、姜、香葱。

5、 工作方法

6、 1.猪蹄切块，洗净，山药去皮切段，红枣泡一会儿，生姜切片，小葱切碎。

7、 2.猪蹄用热水焯水去除腥味和多余油脂后，取出用冷水洗净。

8、 3.在砂锅中倒入适量的水(水一定要一次加够)，加入处理好的猪蹄、红枣、姜片。

9、 4.大火烧开后，转中火炖一个半小时。

10、 5.加入山药段和盐，再煮半小时。喝的时候撒上小葱。

11、 材料

12、 猪蹄1个，花生15个，黄豆15个，红枣6个，葱1根，姜片5片，八角2个，花椒10个，水适量。

13、 工作方法

14、 1.猪蹄洗净后，去掉表面的毛，剁碎。(我让市场上的卖家帮我做了这一步。)

15、 2.将花生和大豆浸泡在冷水中15分钟。将猪蹄放入汤中，加冷水至水面5cm左右，用武火将水烧开，捞出猪蹄，用清水洗净。

16、 3.锅内放清水，倒入猪蹄，大火烧开后转中小火，放入葱、姜、八角、花椒等调料，加盖焖1小时。

17、 4.待汤逐渐变浓变白后，倒入花生、黄豆、泡水，继续炖半小时。黄豆酥烂后，加入红枣和盐，继续小火炖20-30分钟。

18、 材料

19、 材料：猪蹄250克，黄豆250克，调料：黄酒10克，大葱8克，生姜5克，盐3克。

20、 工作方法

21、 1.猪蹄用开水焯水后，去掉皮毛，刮掉浮皮；

22、 2.黄豆提前浸泡1小时备用；

23、 3.生姜洗净切片；

24、 4.大葱切段；

25、 5.猪蹄加水和姜，煮沸撇去油脂；

26、 6.加入酒、洋葱、黄豆，盖上盖子，小火慢炖；

27、 7.至半脆，加入精盐，再煮一小时；

28、 8.调入味精，即可。

29、 食谱介绍

30、 鲜冬笋蹄子，经过长时间的炖煮，汤色微黄清香，蹄子软糯酥脆，入口即化。当你轻啜汤的时候，一股久违的清香弥漫在唇齿间，会给你带来一种很奇怪的感觉。没有金华火腿。如果你加火腿，汤的味道会更香。家里有新鲜的鸡腿菇。吃的时候在汤里滚几下。木耳的鲜美溶在汤里，真是锦上添花。

31、 材料

32、 材料：猪前蹄1只，冬笋1根。

33、 配料：姜、盐、胡椒、香葱

34、 工作方法

35、 1.将蹄子洗净，冬笋剥去笋皮，放入锅中焯一下。

36、 2.将蹄子和冬笋去掉，冲洗干净，用镊子除去蹄子上残留的猪毛，冬笋切片。

37、 3.将蹄子、冬笋、姜片放入锅中，加足量水烧开，撇去浮沫，盖上锅盖，小火炖4小时。

38、 4.食用时加入新鲜鸡腿菇，煮5分钟。最后加入盐、胡椒粉、香葱调味。

39、 欺骗

40、 1.不需要添加味精、鸡精、料酒等。敬这汤。要靠长时间的炖煮才能保持食材的原味。

41、 2.炖汤的时候，要让锅里的汤沸腾而不沸腾。

42、 3.鸡腿菇一定要放在最后才好吃。

43、 材料

44、 配料：猪蹄、干黄豆

45、 辅料：葱2根，姜3片，料酒1茶匙，枸杞1把，盐1茶匙。

46、 工作方法

47、 1.猪蹄洗净后，放入锅中焯一下，将血水煮沸。

48、 2.将黄豆用清水浸泡后，与猪蹄、葱结、姜片一起放入砂锅中。

49、 3.补充足够的水。

50、 4.大火煮沸后，转小火慢炖一个半小时。

51、 5.煮至猪蹄软糯，加入浸泡5分钟的枸杞，继续煮10分钟。

52、 6.烹饪前加一点盐调味。

这篇文章到此就结束，希望能帮助到大家。