馅饼做法（馅饼做法薄皮大馅）

大家好,今天就和小新一起来看看这个问题吧 。馅饼做法薄皮大馅，馅饼做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 60度温水和面，水要分批加入。当面团呈棉絮状时，揉成光滑的面团。相处越柔和越好。盖上面团，醒发25分钟。

2、 准备肉馅。加入葱花、姜末、适量生抽、油耗、花椒粉、花椒粉、少许白糖和适量食用油，顺时针搅拌均匀。把肉腌15分钟。

3、 取出醒面，分成大小均匀的药丸。

4、 压成中间厚四周薄的圆饼，边缘厚度2mm左右。

5、 用肉包起来。揉成包子的形状。

6、 把包子翻过来放在面板上。用手轻轻压平。醒来五分钟。

7、 所有的生坯都做好了，一个一个的轧平轧薄。这一步需要技巧，不然就露馅了。首先，青体打完之后，一定要醒了再滚；再次，碾压时从四周向中间碾压，这时馅料集中在中间位置；接下来，双手轻压中间，反复压平，让馅料均匀分布在馅饼里。反复碾压，不要急躁，直到达到自己满意的厚度。

8、 起锅，火，润滑。

9、 放入馅饼。用中火煎。

10、 煎至两面金黄，即可美美地享用。嘿，嘿，对不起，我今天失手了。我推出它的时候有点不耐烦，小许暴露了。但是，方法是正确的。按照步骤来，我相信你会做得比我好一万倍。

这篇文章到此就结束，希望能帮助到大家。