家里没有淀粉可以用什么代替(家里没有淀粉可以用什么代替勾芡)

你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于家里没有淀粉用什么代替，家里没淀粉用什么代替这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 日常生活中使用的淀粉一般是土豆淀粉，主要用于增稠。可以不用淀粉增稠。可以用玉米粉、藕粉或菱角粉代替淀粉进行增稠。如果这些都没有，可以用面粉水代替，面粉水可以直接和水混合制成面粉水。

2、 一般做饭的时候，加点淀粉就可以做成浓汤。淀粉不溶于水，所以和水一起加热到60度会糊化成胶体溶液。烹饪时，淀粉用来增稠。

3、 淀粉主要有土豆淀粉、红薯淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、玉米淀粉，其中土豆淀粉最常用，但绿豆淀粉是淀粉中最好的。

4、 绿豆淀粉的粘性很好，吸水性也很小。绿豆淀粉勾芡的菜有光泽，但很少用。红薯淀粉吸水性强，但是粘度不太好，做出来的菜没有光泽。

以上就是家里没淀粉用什么代替这篇文章的一些介绍，希望能帮助到大家。