蛋挞皮的做法（蛋挞皮的做法不用黄油）

你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于蛋挞皮的做法不用黄油，蛋挞皮的做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 先将10g黄油软化，将低筋面粉和高筋面粉倒入碗中，加入糖、盐和黄油。

2、 将面粉揉成团。

3、 倒入水。如果有面包机，可以直接用。如果没有，用手揉成光滑的面团。

4、 把面团分成两块，一块25g，一块100g。用保鲜袋将两片面团包好，放入冰箱冷藏20分钟。

5、 面团冷冻20分钟内，可以用保鲜膜包40g黄油，用擀面杖擀平，然后放入冰箱冷藏20分钟。

6、 取出面团，用擀面杖把大面团压成比黄油大两到三倍的大小，只要能裹住黄油即可。

7、 撕掉保鲜膜，把黄油放在糕点上，上下两端分别对折，盖上黄油。

8、 将左右两端分别折叠，压平。

9、 将左右两端折叠并压平。

10、 像被子一样折叠两边。

11、 折叠后用擀面杖压平，重复8-10的步骤两到三次。

12、 将25g面团擀成长方形，包好面饼。

13、 最后用擀面杖压成长方形，从一端卷起来，放入冰箱冷藏20分钟。

14、 在等待的过程中，可以开始准备蛋挞液，准备牛奶，其实也可以用奶粉，加糖搅拌均匀。

15、 把鸡蛋打好，加入牛奶中，搅拌均匀。

16、 取出面团，切成小块，用擀面杖擀开，擀薄。

17、 将擀好的面团放在蛋挞托盘上，底部一定要薄一些。

18、 将蛋挞液倒入蛋挞皮中。必须是九分饱，不能太少。烤箱预热200度，烤20分钟。

以上就是蛋挞皮的做法这篇文章的一些介绍，希望能帮助到大家。