包饺子馅怎么调才不硬(包饺子面怎么调)

你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于包饺子的肉馅怎么调好吃，包饺子馅怎么调才好吃这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 虾仁500克，草鱼150克。

2、 一点盐，姜末。

3、 首先，将草鱼的血挤出，去皮，放入姜末中制成鱼胶。如果家里有搅拌机，可以直接放入搅拌机搅拌。同时，最好加入冰块，使鱼肉鲜嫩有嚼劲。把虾从线里取出来，直接用刀压，一磨，虾酱就出来了。加入适量的姜末。

4、 虾和鱼胶按3: 1的比例放入盆中，加入一勺盐搅拌均匀。虾仁包好饺子后，水烧开后一分钟即可捞起，放入碗中，撒上少许切碎的香菜或时令蔬菜。

5、 虾饺很好吃，但是家里的饺子虾味道赶不上酒店。秘诀是什么？很多家庭在包虾仁馅的饺子时，喜欢加入其他材料。但是虾非常好煮，其他材料比较难煮。其他材料煮的话虾就不够嫩了。

6、 建议饺子不要在虾里放其他配料，尽量少用辅料，因为虾已经很新鲜了。如果一定要放，可以放鱼做的肉酱。鱼必须放血去腥。另外，饺子皮一定要擀薄。

7、 黄瓜1000克，鸡蛋5个，香菜和小葱适量(根据自己口味)。

8、 盐、味精、鸡精、蚝油、香油、葱油、十三香(少许)

9、 将黄瓜剁成绿豆大小的颗粒，然后用纱布脱水。提取的黄瓜汁可以用水和面粉混合，也可以用于女士美容。将鸡蛋炒熟切碎，香菜和小葱切碎，然后将以上三样东西放入容器中搅拌，再依次加入各种调料搅拌均匀。

10、 因为黄瓜的水分含量高，饺子馅拌好后要放在密闭的过滤器里，否则饺子馅水分含量高会很难包饺子。煮饺子的时候大火煮小火煮，加两次冷水，不然饺子容易煮。

11、 黑木耳500克，猪肉200克。

12、 葱花、姜末、胡椒粉、酱油、盐和油。

13、 将猪肉剁成馅，加入2大勺花椒粉、少许酱油和盐，加入葱花和姜末，最后倒入适量的熟油(可以根据自己的口味加入)拌匀。将发好的木耳剁成粉，加入肉馅中搅拌均匀。

14、 木耳最好不要用开水发，一是会影响木耳涨发的数量，二是用热水发的木耳，口感粘软。正确的泡发方法是，用凉水或温水发。泡发时，可以在凉水中加点盐。

15、 精制五花肉馅750克，鸡蛋1个，大葱，姜适量

16、 姜末，精盐，味精，鸡精，十三香，胡椒粉（少许），香油，葱油，老抽，生抽

17、 在五花肉馅中依次加入姜末、鸡蛋、生抽、老抽，进行搅拌。然后依次加入精盐、味精、鸡精、十三香、胡椒粉再次搅拌。此时加入一小碗左右的葱姜水（用葱、姜泡制而成），边加水边搅拌，使馅料松软。

18、 最后加入葱油、香油、大葱，搅拌均匀即可。

19、 搅拌时应始终顺着一个方向搅拌，这样有利于葱姜水浸入馅料，使馅料松软。肉馅调好后有些松软，可放入冰箱稍冻一下，包饺子时会较为容易。

20、 酸白菜500克，五花肉200克，大葱适量

21、 酱油，葱末，姜末，鸡精，盐，香油，食用油

22、 五花猪肉剁碎，加入酱油、葱姜末、鸡精、盐、香油、食用油，搅拌均匀（喜欢的话还可以放一点点五香粉或十三香）。

23、 酸菜洗净，剁碎，挤水。锅里放油，油热加几颗花椒炸出香味，花椒捞出不要，将酸菜放锅里炒一下。酸菜放凉后，放进肉馅里搅匀就可以包啦！

24、 酸菜剁前要反复清洗，因为白菜腌制前难免有石沙，剁碎后可就不好挑出来了。

25、 白菜半棵，豆腐干200克，粉条100克，香菜若干

26、 老抽，白糖，豆腐乳，香油

27、 将白菜剁碎用纱布包裹后挤水，尽量将水挤干。在油锅内倒入花生油2匙，放七八颗花椒爆香后捞出不用，再将剁好的豆腐干、粉条放入锅中翻炒，加入几滴老抽和少许白糖，翻炒几下闻到香味就可以出锅。

28、 将白菜、豆腐干和粉条放入容器，加入豆腐乳和香油一起搅拌即可。

29、 这里最重要的是豆腐乳和香油，白菜、豆腐干和粉条味儿都非常淡，放入豆腐乳和香油，味道就出来了。

30、 肥肉100克，精肉200克，莲菜500克

31、 大葱，姜，盐，酱油，花椒油，香油

32、 把肥瘦肉分开处理，瘦肉剁蓉，肥肉切小粒，然后将两者倒入容器中，顺一个方向搅均匀。将莲菜切片，过开水焯熟后，切碎加入肉馅中。加入100多克葱姜水，放入切碎的葱、姜、莲菜，加适量盐、鸡精搅拌均匀。

33、 加入炸好的花椒油，再搅拌均匀就可以用了。

34、 肥瘦肉一定要分开处理，这样调出来的馅口感才好。另外，记得要加葱姜水，否则饺子馅太干。

35、 松仁100克，玉米100克，香菇100克，芹菜200克，瘦肉100克（猪肉、牛肉、羊肉均可）

36、 盐，香油，鸡精，葱末

37、 将香菇、芹菜切成丁，和松仁、玉米一起过水焯熟，加入剁好的瘦肉，放入盐、香油、鸡精、葱末，一起搅拌即可。

38、 超市有成品的松仁玉米卖，可以直接用，不用抄水了。这种饺子馅如果能用玉米面包，口感会更好。

以上就是包饺子馅怎么调才好吃这篇文章的一些介绍，希望能帮助到大家。