牛蹄子怎么做好吃(麻辣牛蹄子怎么做好吃)

你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于牛蹄子怎么做好吃又简单又方便，牛蹄子怎么做好吃这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 清洗蹄子：将蹄子放在烤架上用火烤，去除蹄子的毛和脚趾甲，然后用喷枪仔细清洗蹄子上的绒毛，用刷子刷在蹄子表面，去除烧焦的毛，最后将牛的脚趾甲敲掉，用清水冲洗干净。

2、 焯水：将牛蹄放入冷水中，加入姜片和料酒，水开后撇去浮在水面上的泡沫。

3、 劈开蹄子：将蹄子从锅中取出，用冷水冲洗干净，用切骨刀将蹄子一分为二。

4、 红烧牛蹄：将锅中原水沥干，清洗干净，再倒入清水，然后将切好的牛蹄放入有冷水的锅中，在锅中加入花椒、胡椒、桂皮、香叶、草果、八角、黑胡椒、生抽、盐、酱油、白酒等调料。

5、 出锅：在锅里腌制三个小时左右。等蹄筋能用筷子扎破了，就可以出锅了。出锅后，在蹄子上浇些卤汁，配以辣椒和大蒜即可食用。味道很好。

以上就是牛蹄子怎么做好吃这篇文章的一些介绍，希望能帮助到大家。