柠檬泡椒鸡爪制作过程视频(泡椒鸡爪的制作过程曝光)

你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于柠檬泡椒鸡爪怎么做，柠檬泡椒鸡爪这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 鸡爪的处理：2斤冷冻鸡爪解冻，清洗干净，剪去脚趾甲，用刀在掌背和手指上划一道刀口，方便品尝，掌面刀口较深，如图。

2、 将处理好的鸡爪放入锅中，加入冷水。

3、 水中加入姜片、花椒、八角、干红辣椒、料酒，大火烧开。水烧开后，继续大火10分钟。如果想再腐一点川欧，关火15分钟。我认为十分钟更好。

4、 鸡爪从锅里沥干，冷水洗，主要是避免在胶汁里凝固在表面。洗净后，取出冰镇的纯净水，把鸡爪全部放进去，让水穿过食材，在上面压一个冰冻的冰袋，保持冰水的温度。这样泡十分钟左右。

5、 调汁：利用冰水浸泡鸡爪的时间，将醋倒入密封的大盒中，加入酱油、姜片、泡椒、泡椒水、干红辣椒、盐、糖，搅拌均匀，自己品尝，酌情调整，将柠檬切片沉底，浸入浸泡过的汁中，然后倒入洋葱，切好彩椒和冰水中捞出的鸡爪，稍加搅拌，尽可能浸泡在汁中。

6、 我冷藏了两天，每隔几个小时翻一次，大概四五次。很好吃柠檬泡椒鸡爪。看图片，非常好吃。

7、 菜，点缀

8、 菜肴，装饰品，江南小调的气息。

9、 色泽鲜艳，风味浓郁。

以上就是柠檬泡椒鸡爪这篇文章的一些介绍，希望能帮助到大家。