广式叉烧肉的配方(广西叉烧肉的做法和配方)

你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于广式叉烧肉的正宗做法家常，广式叉烧肉的正宗做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 五花肉去皮洗净。

2、 用糖按摩五花肉，直到糖融化，然后加盐调味。不要一下子加太多盐，防止太咸，再加一茶匙酱油上色。

3、 3加入生抽，再加入一勺米酒，腌制均匀，继续按摩五花肉五分钟左右。

4、 大蒜去皮，不要压扁，保留整蒜，放入五花肉中，放入葱姜和1/3葱花，腌制均匀，然后放入保鲜袋，放入冰箱冷藏2-3天。如果你真的想吃，最好有一天。时间不够，叉烧的味道也很不一样。

5、 烤箱预热至230度，将切片的洋葱放入烤盘，将腌制好的五花肉放在洋葱上，烤15分钟至干燥定型。

6、 取出反面烤15分钟，然后把温度调到210度，再烤35分钟左右。每隔8分钟取出涂有卤制叉烧肉和薄薄一层油的酱料，直到叉烧肉上的部分油被挤出，表面涂得均匀美观。(如果中途换成烧烤架，叉烧的时间可以缩短15分钟左右，也没有那么油腻，但是有个缺点就是不那么香。一直放在烤盘上烤。

以上就是广式叉烧肉的正宗做法这篇文章的一些介绍，希望能帮助到大家。