鹌鹑的做法大全家常图片(鹌鹑煲汤的做法大全家常)

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1、 鹌鹑清洗干净，切块备用。最简单的方法就是一刀把它们切成4块。

2、 锅中烧开水，烧开后加入鹌鹑焯水，加入料酒和姜片去腥。

3、 焯水后鹌鹑清澈干净，血沫保留。

4、 锅里热油，油热后放入葱、姜、蒜，葱香后放入鹌鹑。

5、 翻炒均匀，加入料酒、生抽、老抽、糖，加入自己喜欢的配菜，比如香菇，然后大火翻炒。

6、 将鹌鹑翻炒均匀，加水，盖上锅盖，慢炖，待汤快干时加入少许盐调味，即可食用。

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