自制双皮奶的做法窍门(家庭自制双皮奶的简易做法窍门)
大家好,今天就和兔兔一起来看看这个问题吧 。自制双皮奶不凝固怎么补救,自制双皮奶很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、 :将牛奶倒入碗中,盖上保鲜膜,放入蒸笼蒸十分钟左右。在蒸的时候,你可以把蛋清和蛋白分开。将蛋清搅拌均匀,以便后期与牛奶融合。取出蒸好的牛奶,晾凉后撕开保鲜膜,表面就会形成一层奶皮。
2、 冷却后,用筷子沿碗边慢慢切开约10厘米的奶皮。沿着开口慢慢将牛奶倒入蛋清中,但不能全部倒入,剩下1/3左右。不然奶皮会粘在碗壁上。这时候也可以加入适量的糖,甜度自定。之后搅拌均匀,将蛋清乳过筛,搅拌后筛出未融合的部分。如果有气泡或泡沫,用勺子撇去。沿着撕开的奶皮缝隙倒回蛋清牛奶,让奶皮仍然浮在表面。
3、 再用保鲜膜包好,放入蒸笼中用中火蒸10分钟,然后关火5分钟。
这篇文章到此就结束,希望能帮助到大家。
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