腌青尖椒制做法(腌青椒的做法及配方)

大家好,今天就和可心一起来看看这个问题吧 。剁椒的做法 自制，腌青尖椒很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

先把辣椒洗干净，然后放在透气的工具上晾干。生姜和大蒜也洗净晾干。在冷水锅中加入一把花椒和一小把八角，然后盖上锅盖，开大火。放凉备用。辣椒晾干后，去掉辣椒梗。将辣椒放入锅中，加入食用盐，然后戴上手套将盐抹匀。揉好后，静置腌制一小时，一小时后再揉辣椒。大蒜和生姜切成小块备用。生姜和大蒜可以起到杀菌防腐的作用。把辣椒放在密封的罐子里，然后用手压。然后将切好的姜蒜倒入调味水中，加入冰糖20克，加入2小袋泡椒，搅拌均匀。然后倒入密封的罐子里，倒入少量白酒，密封，一个月后食用。温馨提醒。

这篇文章到此就结束，希望能帮助到大家。