怎样做肉皮冻最好吃自制猪皮(怎样凉拌肉皮冻最好吃)

大家好,今天就和猫猫一起来看看这个问题吧 。怎样做肉皮冻最好吃窍门，怎样做肉皮冻最好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 用刀刮去猪皮，洗净，放入开水锅中，加少许料酒，开盖煮10分钟。

2、 取出肉皮后，用刀刮去肉皮内层的白色油脂(两次以上最好)，然后切成条状。

3、 用热水冲洗肉片两次，去除多余的油脂。

4、 另一个锅里，烧开一锅水(大概3碗水)，水开入切好的肉皮。

5、 葱、姜、茴香、桔皮和香叶。

6、 取一勺免费老烟。(结果发现还是太多了，成品是黑色的。可以酌情降低。)

7、 大火煮开后，转小火煮至皮嫩即可。约1小时后，捞出调料继续小火熬煮，至锅内汤汁粘稠。

8、 汤冷却后倒入保鲜盒，放入冰箱冷藏至凝固。

9、 吃的时候拌上蒜末、香菜末、醋、糖、盐、生汁。

这篇文章到此就结束，希望能帮助到大家。