大闸蟹怎么做最好吃（今日大闸蟹怎么做最好吃）

大家好,今天就和蜜蜜一起来看看这个问题吧 。大闸蟹怎么做最好吃，大闸蟹怎么做最好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

清蒸螃蟹

主料：螃蟹(3只)辅料：姜(适量)、葱(适量)、黑胡椒(适量)、米醋(4勺)、雕酒(适量)。

练习：

1.准备材料：姜片、姜末、葱花(较宽)。

2.将水加入蒸锅，大火烧开。把鲳鱼放在蒸锅里。

3.把姜片和葱放在螃蟹上，可以去腥，提高鲜度。撒上几粒黑胡椒和雕酒。这样可以给螃蟹增香，大火蒸十二分钟左右。

4.然后混合一份姜醋汁，一勺姜末，四勺米醋，可以中和螃蟹的寒性，吃起来更健康。12分钟后关火，打开锅盖，挑出葱段和姜片，打码。

香辣肉蟹

材料：(两人份):鲜肉蟹500g，胡椒粉10g，辣椒油15g，香菜5g，小红辣椒三四个，盐10g，姜5g，糖5g，料酒10g，熟芝麻5g(两人份)，葛粉5g。

练习：

1.用刷子将肉蟹洗净，去掉脚和钳子，打碎蟹壳。

注意是从螃蟹没有钳子的那一头断到有钳子的那一头。打碎后，把腔内脏的地方清理干净，用刀把蟹身切成两截，把蟹钳打碎，以上全部放入盘中。

2.辣椒切小块，香菜切段，生姜洗净切成粉，然后在肉蟹盘上撒上料酒和盐，放入蒸锅蒸8分钟，关火。

3.从另一个锅里，倒入辣椒油，同时将辣椒碾碎后倒入另一个小辣椒片，用小火煸炒出香味，然后将蒸好的螃蟹和蒸好的汤汁倒入锅中，煸炒4分钟，勾一个酱，撒上芝麻，出锅。

这篇文章到此就结束，希望能帮助到大家。