家常熏鱼窍门(五香熏鱼正宗做法窍门)

你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于家常熏鱼做法大全，家常熏鱼这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 我用的鲅鱼是前几天在市场上买的，放冰箱冷冻。把它拿出来，稍微解冻一下。不要等它完全融化。让鱼的肚子朝向自己。刀要斜着切成手指粗细的平片。这样剪更漂亮。(鲜鱼应该放在冰箱里冷冻。不要冰冻太久。硬化一下就好，最多1个小时。)

2、 切之前只需要把鱼的外部清理干净，不需要先处理鱼的内脏。这样切开后，可以用手戳一下鱼肚的内脏，然后用清水洗净。

3、 把鱼里的水过滤掉，然后开始油炸。油炸成金黄色。拿出来。(炒到没水，让汤汁通过背部吸收。

4、 做果汁。锅中倒入适量清水，加入盐、味精、酱油、葱、姜、八角、花椒、陈皮，煮5-8分钟。

5、 将煎好的鱼放入锅中，用文火将鱼汁浸泡在鱼中。加入适量的白酒和白糖(喜欢甜的可以多加，不过我个人觉得糖多了就好吃了)，还有一点醋(主要是去腥)。最好不要用铲子，用手反复翻锅，让鱼不易碎。出锅前留少量汤汁，加入适量五香面，反复翻动均匀。

6、 出锅，出锅~ ~，香气扑鼻，吼吼~ ~ ~凉了再吃，味道更好！它闻起来还是像鱼罐头。

以上就是家常熏鱼这篇文章的一些介绍，希望能帮助到大家。