泡菜怎么做（四川泡菜怎么做）

大家好,今天就和小月一起来看看这个问题吧 。四川泡菜怎么做，泡菜怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 准备一个泡菜坛，最好是带边的玻璃罐，可以更好的密封，清洗干净，晾干备用。

2、 烧开一锅开水，倒掉，等到温度降到常温，再把水倒入准备好的罐子里，再倒入白醋。

3、 把买来的冰糖、盐、胡椒粉、姜等放进去。入缸，根据自己口味决定量。如果你喜欢有点辣的东西，你也可以加一些野辣椒。

4、 萝卜、豇豆、白菜都适合做泡菜。把准备好的蔬菜洗干净，切成自己喜欢的大小和形状，放在篮子里，滴上水，然后放在坛子里。不要让蔬菜超过罐子里液体的高度。第一次建议少泡，尝尝味道，然后根据需要加入白醋、盐或者冰糖，调好味道后再多泡。在这里，我要泡一些红辣椒来调味。

5、 盖上坛盖，在坛边倒水，保证密封，可以有效防止泡菜变质。最好用专用的一双筷子夹住咸菜，避免带入油脂等破坏咸菜水。

6、 将广口瓶放在阴凉通风处。一般1-2天后，泡菜味就很浓了。这时候就可以拿出来品尝了。

这篇文章到此就结束，希望能帮助到大家。