甜蜜素是什么（甜蜜素是什么制成的）

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1、甜蜜素，是由氨基磺酸与环己胺及氢氧化钠反应而成。

2、其化学名称是环己基氨基磺酸钠，是目前食品生产中常用的添加剂之一。

3、甜蜜素是一种比较常用的甜味剂，它的甜度是蔗糖的30～40倍。

4、人们如果经常食用甜蜜素含量超标的饮料或其他东西，就会因为摄入过量对他们的肝脏和神经系统造成比较严重的危害，特别是对老人、孕妇、小孩来说危害更明显。

5、扩展资料：甜蜜素的化学性质：甜蜜素，白色针状、片状结晶或结晶状粉末。

6、无臭。

7、味甜，其稀溶液的甜度约为蔗糖的30倍。

8、为无营养甜味剂。

9、10%水溶液呈中性,对热、光、空气稳定。

10、加热后略有苦味。

11、分解温度约280℃，不发生焦糖化反应。

12、酸性环境下略有分解，碱性时稳定。

13、溶于水和丙二醇，几乎不溶于乙醇、乙醚、苯和氯仿。

14、其浓度大于0.4%时带苦味，溶于亚硝酸盐、亚硫酸盐含量高的水中，产生石油或橡胶样的气味。

15、具有非吸湿性，不支持霉菌或其他细菌生长。

16、参考资料：百度百科_甜蜜素。

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