紫菜有假的吗（紫菜有假的吗怎样鉴别真假）

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1、 观察法：通过紫菜的色泽，真紫菜的颜色一般为深褐色或者紫褐色，有天然的光泽。

2、 手撕法：用手撕扯真紫菜（干),很脆易断，而用手撕扯泡过的真紫菜，很容易断，没有什么弹性；塑料薄膜紫菜则不容易撕断，弹性较强。

3、 水泡法：真紫菜充分泡水后，用手摸着很光滑；而塑料薄膜紫菜则不太吸水，摸着不光滑。

4、 燃烧法：真紫菜燃烧时会有一种毛发燃烧的气味，燃烧后用手捏下，有像灰一样的物质；塑料薄膜紫菜燃烧时火苗很大，有股刺鼻的气味，燃烧后的物质缩在一起，用手不易捏开。

5、 水煮法：将干紫菜冷水入锅煮，煮后体积略有增大，不完全漂浮在水面；塑料薄膜紫菜水煮前后体积不变，均漂浮于水面。

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