炖带鱼的做法(炖带鱼的做法)

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1、 将秋刀鱼冷冻，洗净去内脏及头部。切成长度适中的块。

2、 将鱼沥干，加入料酒、盐、五香粉，腌制半小时以上。

3、 在腌好的鱼段，撒上适量的干面粉，上下翻几下，让每一块都沾满面粉，但不要太厚。

4、 将锅里的油放松，待油温八九成热时，放入沾有面粉的鱼段。

5、 油炸至两面金黄色。

6、 拿出来。再煎一些，直到全部煎熟。

7、 留下底油，将炸好的鱼块全部回锅，撒上葱姜块。

8、 加入酱油、花椒粉和醋。加入适量的水。盖上锅盖炖一会儿。

9、 等汤浓了，鱼段都上色入味了，就可以上桌了。

10、 喜欢味精的可以在上菜前少加一点，个人感觉可以不加。

这篇文章到此就结束，希望能帮助到大家。