砂锅面的做法及配料详细讲解(做砂锅的调料配方)

你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于砂锅面的做法及配方视频，砂锅面的做法及配方这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 食材：新鲜菠菜面200克(手工面或碱面最好)，油麦菜2个，丸子合适。

2、 辅料：植物油、盐、姜、豆瓣酱一汤匙、酱油5g、花椒粉2g、番茄酱1g、香葱两根。

3、 将葱和油麦菜洗净，切成段，姜切碎。

4、 将砂锅烧热，放入油，放入准备好的葱、姜翻炒至香。

5、 加入一汤匙豆瓣酱和番茄酱，翻炒红油。香味出来后，

6、 加入两碗清水，盖上盖子，大火烧开，转中低火煮几分钟，闻闻。

7、 加入各种丸子和菌类，爱怎么加就怎么加。把它煮沸。烹饪几分钟后，你会看到肉丸漂浮并膨胀。

8、 我用的是新鲜的菠菜面，我喜欢吃味道比较浓的面，所以就另起锅煮了(如果是新鲜的手工面之类的，可以直接下锅煮)。这时候你可以用冷水把它们放到另一个锅里煮。菠菜面大火煮开后，即可捞出。喜欢吃劲道的，可以直接用冷水煮，再捞上来，味道鲜美。

9、 加入挑好的菠菜面和油麦菜，大火烧开后，

10、 加入盐和胡椒粉搅拌。搅拌均匀。不要添加更多。豆酱是咸的。

11、 加入花椒粉和鸡精，搅拌均匀。如果喜欢辣的菜末，可以撒一些热气腾腾的砂锅面。麻辣鲜香的菜特别好吃。冬天吃东西挺好的，尤其是在家里不知道吃什么的时候。

以上就是砂锅面的做法及配方这篇文章的一些介绍，希望能帮助到大家。